Imagen de pan con trigo sarraceno

¿Has probado el trigo sarraceno? es saludable y está de moda. No tiene gluten y cada vez es más demandado en las tiendas que cuidan nuestra salud. Nos vendrá muy bien para tener una buena función intestinal al tener un alto contenido en fibra. Contiene más propiedades que los cereales convencionales. El consumo habitual de trigo sarraceno aportará mejoras en niveles de azúcar en sangre. También nos protegerá ante problemas de corazón y de previsión de posibles cánceres. Encontraremos en su composición todos los aminoácidos básicos en una cantidad alta, vitaminas B2, B3, magnesio, carbohidratos, minerales y antioxidantes. Se puede considerar como un superalimento que aporta a nuestro organismo bajos picos de azúcar en sangre.

El trigo sarraceno tiene muchas modalidades diferentes

El trigo sarraceno lo encontraremos como ingrediente de muchos productos. También se puede comprar en grano, germinado, harina o hinchado. El grano se puede comer crudo o hervirlo durante 15 minutos. Su sabor cocido es muy similar a la nuez, la forma de comérselo ya es según el gusto de quién se lo vaya a comer. Trigo sarraceno se adapta a todo tipo de alimentos desde unas magdalenas para desayunar a una pizza para cenar. Incluso, unas albóndigas para comer o unas crepes para disfrutar a cualquier hora del día.

Un alimento único y saludable

Sin duda, el trigo sarraceno es una estupenda opción para comer un alimento diferente y saludable. El precio suele ser elevado, en comparación con el trigo convencional, porque solo se siembra en verano y se cosecha en otoño. Normalmente solo se puede comprar en tiendas especializadas, por su escasa producción no llega a los supermercados más comunes. Es un producto que no tolera los pesticidas y otros tóxicos que son habituales en la agricultura intensiva.

Para acabar este artículo os vamos a recomendar un artículo de cultivarsalud que nos dice cómo hacer recetas de galletas ecológicas.

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Soy David Cortecero periodista, blogguer y comunity manager. Me gusta la naturaleza, la información de ocio cultural y de medio ambiente. Me encargo de www.miravalencia.com, una revista de ocio a través de la cual queremos que la gente se sienta bien, con buena energía y disfrute de la vida con la familia o amigos.

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