recetas frescas
revista cultivarsalud

Con la llegada del calor no nos apetece cocinar, te recomendamos 3 recetas frescas para este verano. Estos meses, a veces, casi no nos apetece comer, pero no por ello debemos descuidar nuestra alimentación. Podemos adaptar las recetas y hacerlas más frescas. Aquí os traemos tres recetas nutritivas, llenas de vitaminas, minerales, rápidas de preparar y fresquitas para llevar mejor el verano y además estar bien nutridos. Además podemos llevarlas sin problema de picnic a la playa, al campo..

Índice de contenidos

Hummus

El Hummus es una receta de Oriente Medio que podría tener su origen en el antiguo Egipto, elaborada con garbanzos cocidos. Podemos consumirla untada en sandwiches, pitas, con nachos.

Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • Una cucharada de Tahini (es una pasta hecha a partir de semillas de  sésamo)
  • Zumo de medio limón
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Un diente de ajo
  • Agua en cantidad necesaria
revista cultivarsalud

Elaboración:

Echamos todos los ingredientes en la batidora y batimos bien ,debe de quedar como un puré espeso. Una vez emplatado podemos adornarlo con un poquito de pimentón dulce por encima.

Salmorejo

El salmorejo es un plato tradicional cordobés hecho básicamente con tomates maduros.

Ingredientes:

  • Un kilo de tomates maduros
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Un diente de ajo
  • Sal
  • Un pedacito pequeño de pan

Elaboración:

Troceamos los tomates en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y batimos bien, debe de quedar como si fuera el típico puré. Dejamos enfriar en el frigorífico. Se puede servir con huevo cocido y/o jamón serrano troceados por encima, los vegetarianos omitimos esto último.

Guacamole

El Guacamole es una salsa mejicana de consistencia tipo puré hecha con aguacate. La podemos tomar untada en pan, para hacer sandwiches o con los típicos nachos.

Ingredientes:

  • Tres aguacates maduros
  • Un cuarto de cebolla morada troceada
  • Un diente de ajo picado
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Chile o tabasco al gusto (si no te gusta el picante puede omitirse)
  • Un tomate maduro picado
  • Una cucharada de cilantro picado

Elaboración:

Machacamos los aguacates con un tenedor, agregamos el resto de ingredientes  y mezclamos .Servir.

Fuente: Carmen Cuadra, enfermera-dietista y coach nutricional,  https://ccalimentacionconscienteysalud.com/

Contribuimos desde el compromiso ético a que la sociedad alcance un estilo de vida equilibrado y consciente. Apoyar el desarrollo sostenible y proyectos socialmente responsables, teniendo presente: Cuerpo, mente y entorno.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here