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Crean un plástico que se biodegrada en el mar

Inventan un plástico que se biodegrada

Inventan un plástico que se biodegrada en el mar. Por fin, encontramos una forma de acabar con las islas plásticos que contaminan los océanos. TheCircularLab ha creado un plástico a través de residuos vegetales que se puede reciclar y biodegradar en el mar. Este nuevo material se consigue gracias a residuos vegetales como zanahorias o patatas. Sirve para la fabricación de botellas, envases o bandejas para alimentación y bebidas.

Cómo conseguirlo

Este tipo de plástico se llama PHBV (PoliHidroxiButilValerato) y está en fase de prototipo. Se consigue tras triturar el residuo vegetal y extraer la glucosa del mismo, la cual sirve de alimento para un microorganismo que se encarga de producir el biopolímero con el que se fabrica. Al igual que los plásticos procedentes de otras fuentes no vegetales. Podría usarse para el envasado de productos de alimentación o bebidas. Pero a diferencia de ellos, además de reciclarse, se podría compostar e incluso, biodegrarse en el entorno marino.

Revolución ambiental con el plástico que se biodegrada en el mar

Este plástico que se biodegrada pone en marcha una revolución en el impacto medioambiental. El plástico sostenible se ha desarrollado por TheCircularLab, el centro de innovación en economía circular de Ecoembes. Es uno de los más de 100 proyectos en materia de economía circular que el centro de innovación de Ecoembes ha puesto en marcha. Se trata de una apuesta para que los envases del futuro sean cada vez más sostenibles. Además, sienta las bases de toda una revolución en el ámbito de la economía circular. Este material es biobasado, se obtiene a partir de residuos vegetales como mondas de patatas. También con cualquier otro desperdicio vegetal, compostable, reciclable y biodegradable en el entorno marino.

Economía circular

Zacarías Torbado, coordinador de TheCircularLab, ha explicado que “el nuevo plástico que se biodegrada es el germen de nuevos desarrollos basados en el diseño circular”. Son uno de los ejemplos de cómo serán los envases en el futuro. Por su parte, Óscar Martín, consejero delegado de Ecoembes, resalta que “debemos dejar atrás la filosofía del producir, usar y tirar”. Defiende el paradigma de la economía circular para ser capaces de responder a desafíos ambientales. Hay que investigar contra el cambio climático, la contaminación o el uso eficiente de la energía. Indica que “no tenemos un planeta B” en caso de que se destruya el que vivimos. Con este compromiso trabaja TheCircularLab, que “ha puesto en marcha más de 100 proyectos y un ecosistema del que forman parte más de 200 instituciones, empresas y organizaciones, que son la mejor prueba de que un mundo más circular sí es posible”.

Otras ideas para ayudar al medio ambiente

El centro ha puesto en marcha iniciativas como A.I.R-e, el primer asistente virtual de reciclaje. Un chatbot que se apoya en servicios de machine learning, y que ya está disponible para ayudar a los ciudadanos a reciclar desde su móvil. La plataforma smartwaste, basada en IoT (internet de las cosas) y big data para optimizar la gestión de residuos o una planta 4.0, que pone la robótica al servicio de la selección de residuos.

Cuatro recetas rápidas con las propiedades de la avena

Las propiedades de la avena

Esta semana te proponemos 3 recetas rápidas con las propiedades de la avena para tomar en el desayuno. Tiene muchas combinaciones con frutas, frutos secos, leche o mermelada. A continuación os decimos sus ingredientes y cómo prepararlo.

Energía gracias a las propiedades de la avena

Nos aportarán energía gracias a los hidratos de carbono y son una fuente de proteínas de origen vegetal. Contiene nutrientes como hierro, zinc, manganeso, vitamina E, cobre y selenio. Tienen poder antioxidante, antiinflamatorio, su fibra soluble es buena para el colesterol. Además, ayuda al corazón, favorece una digestión pausada y reduce los incrementos del nivel de azúcar en sangre.

Galletas de avena

Para empezar el día con energía, recomendamos unas ricas galletas con copos de propiedades de avena. Añadimos 1 huevo ecológico, harina de avena ecológica, plátano maduro, mantequilla de cacahuete ecológica, canela molida, pasas y bicarbonato de sodio. Por un lado batimos el huevo con trozos del plátano maduro. Por otro lado mezclamos la mantequilla con los copos de avena. Unimos los dos boles bien mezclados previamente, tirando la harina. Damos la forma a las galletas y las metemos en el horno durante unos 8 minutos a 180 grados.

También se puede hacer galletas con otras variedades de frutas como la manzana o la pera. Nueces partidas o picadas, coco o ralladura de naranja.

Bizcocho de avena

Aprendemos ahora a preparar un rico bizcocho de avena. Necesitaremos avena, yogurt de limón, manzana o fresas, según los gustos. También huevos, levadura, nueces, muy poquito de aceite y de vainilla molida. Empezamos poniendo a calentar el horno a 180 grados. La mezcla la empezamos con el yogur y los huevos. Por otro lado, la avena y la levadura. Lo juntamos todo en uno de los dos recipientes, añadimos las pizcas de vainilla y aceite. Ponemos la mezcla en un molde, tiramos por encima las nueces y lo metemos en el horno unos 7 minutos.

Tortitas con propiedades de avena y cacao

Hoy aprenderemos también a hacer un desayuno saludable con tortitas de avena y cacao. Es muy simple, necesitaremos harina de avena, claras de huevo, cucharada de cacao 0% y extracto de vainilla. Primero mezclamos todo en un recipiente. Primero tiramos la harina de avena, las claras de huevo, extracto de vainilla y una cucharada de cacao. A continuación, cogemos la sartén y tiramos una gota de aceite para que no se coja la tortita. La hacemos con poco fuego y en pocos minutos la tendremos hecha. Para rematar podemos añadir frutas como plátano, manzana o limón.

Avena con yogurt y frutas

Otra deliciosa opción es la avena con yogurt y frutas. Necesitaremos avena, yogurt, leche, arándanos y fresas. Lo primero que tiraremos en el bol será el yogurt, leche y la avena. Mezclamos 2 minutos y añadimos los arándanos y las fresas. Es recomendable meterlo en la nevera.

Aprende a escuchar con Mindfulness

La importancia de escuchar con Mindfulness

El escuchar con Mindfulness es básico en nuestra vida. Es más, el escucha con atención plena, al igual que la escritura, es precursora del habla con atención plena. Lo aconsejable es empezar atendiendo al habla de los demás, para atender después la tuya propia. Consiste en lanzarse a la escucha como si no existiera en este momento nada más que la persona que tengo delante.

Aislar el “oír” del “interpretar”

Durante el ejercicio, mientras nos ponemos a escuchar con Mindfulness, intenta aislar el “oír” del “interpretar”. Llegamos al punto de dar más importancia a los sonidos de las palabras que a su significado. Teniendo en cuenta que el significado que atribuyes puede ser distinto del que atribuye el hablante.

Puedes fijarte en el lenguaje corporal y advierte la expresión verbal. Es una forma buscar otros indicios del significado que quiere transmitir el hablante y ajustar en consecuencia tu propia interpretación. Procura centrar tu atención en el hablante y en su comunicación, más que en tu propia reacción a lo que dice él. Limítate a escuchar.

Cada vez que te desvíes de esa experiencia directa, centra de nuevo tus pensamientos y tu consciencia en escuchar.

Habla y escucha tu propia voz

Tras haber atendido la experiencia de escuchar con Mindfulness mientras habla otra persona. Ahora toca desplazar tu enfoque a hablar tú y escuchar tu propia voz.

Mientras te escuchas a ti mismo, es posible que vayas con un poco de retraso respecto de la experiencia. No tiene importancia; con el tiempo, se irá cerrando el desfase entre hablar y advertir. Acabarás por reforzar las habilidades necesarias para escuchar con atención plena en el momento, mientras hablas. Artículo sacado de la siguiente bibliografía: Mindfulness para enseñar y aprender. Estrategias prácticas para maestros y educadores. De Deborah Schoeberlein.

El oír es más necesario y difícil que el hablar

A continuación te recomendamos un post de cultivarsalud donde resaltamos que el oír es el doble de necesario y dos veces más difícil que hablar. Desde pequeños  a la mayoría no nos enseñan a escuchar, el arte de la escucha es una práctica y una habilidad pendiente de desarrollar. Comenzando desde nuestra propia escucha y pasando por la escucha a los demás, la escucha la podemos elegir, y lo que podemos hacer es “elegir escuchar”

Desde la época de los griegos  había cursos de oratoria para aprender a hablar a comunicar con el tono con  la corporalidad, con la emocionalidad y  esto está genial… Pero y ¿si aprendiéramos curso de escuchatoria?  Para que exista alguien que hable, necesita alguien que lo escuche,  ahí el valor y la importancia que tiene la escucha…

Malas hierbas, herbicidas, glifosato y salud

sustancias tóxicas

DEFINICIÓN DE HERBICIDA

Todos aquellos productos químicos o no químicos (sustancias tóxicas), que se utilizan para ralentizar o frenar el crecimiento de plantas no deseadas (mala hierba), en áreas a cultivar o ya cultivadas, reciben el nombre de HERBICIDAS. La palabra herbicida nos llega del latín herba (hierba) y cida (el que mata, exterminar). Insecticida, homicida…

MALAS HIERBAS

QUE SE ENTIENDE POR MALAS HIERBAS

Cuando una hierba nace crece o se desarrolla en algún lugar no deseado por el ser humano (que no por la naturaleza…), es considerada como MALA HIERBA.

CARACTERÍSTICAS DE LAS MALAS HIERBAS:

  • Salen aunque no quieras, frente a otras más útiles y cultivadas por el ser humano, que aunque “les cantes y les bailes”, no salen.

  • Ayudadas por el viento o arrastradas por el agua, son de muy FÁCIL DISPERSIÓN.

  • Poseen gran resistencia a su desaparición por que suelen generar grandes cantidades de semillas.

PROBLEMAS QUE CAUSAN LAS MALAS HIERBAS:

  • Comparten espacio, agua, luz y otros recursos con las cosechas, lo que merma los resultados de lo que se cosecha.

  • Incrementan los costes pues si no se tratan a tiempo hay que hacerles frente, además de hacer más difícil la recogida de la cosechas.

OTROS HERBICIDAS TÓXICOS:

Más allá del archipopular “GLIFOSATO”, existen otros herbicidas de igual o incluso mayor toxicidad. Entre ellos encontramos por ejemplo:

ATRAZINAS

Utilizado para controlar el crecimiento de malas hierbas en agricultura es un herbicida de amplio espectro.

El agua constituye una de las vías más comunes de contaminación por atrazina, lo que obliga a extremar el control de pozos y ríos, afectando al ser humano y a la fauna en general.

PARAQUAT

Es entre otros, uno de los herbicidas más utilizados en el mundo,

  • La intoxicación habitualmente se produce por vía ora y puede ser mortal si se ingiere en cantidades suficientes. Cuando entra en contacto, produce daños en la boca, el estómago, riñones, hígado, esófago, intestinos etc.

  • La intoxicación por vía ocular produce irritación ocular severa y ocasionalmente puede evolucionar hasta la opacificación corneal.6

¿PRIMERO QUE NADA, QUÉ ES EL GLIFOSATO?

Es un herbicida no selectivo, es una molécula que elimina de manera indiscriminada TODAS las malezas. Fue introducido en el mercado en 1974 y a fecha de hoy es uno de los herbicidas más usados en el mundo: desde su introducción se han rociado en los campos millones de toneladas.

En su calidad de herbicida es bastante económico, y muy fácil de usar y aplicar.

La molécula fue sintetizada allá por los años cincuenta, en los laboratorios de Cilag, y veinte años después, fueron los laboratorios de Monsanto los que descubrieron su eficaz acción como herbicida de amplio espectro. La industria lo patenta y lo comercializa bajo el nombre de Roundup. Su difusión se produce principalmente a partir de los años noventa, cuando Monsanto comenzó a introducir los primeros cultivos resistentes al glifosato modificados genéticamente, por ejemplo, la soja.

Desde entonces, el uso de glifosato ha aumentado globalmente en 15 veces. En 2001, la patente caduco y muchas empresas introducen el glifosato en la formulación de sus herbicidas utilizados no solo en la agricultura, sino también en productos para jardinería y, especialmente, para el mantenimiento del verde, es decir, para eliminar las malas hierbas de los bordes de carreteras, autopistas, vías férreas, etc

¿CÓMO FUNCIONA?

El glifosato es absorbido por las partes verdes de la planta y luego se transfiere a las raíces. En unos diez días la vegetación está completamente seca. En los campos que se van cultivar, el herbicida se pulveriza previamente a la siembra para eliminar las malas hierbas. 

¿ES TÓXICO EL GLIFOSATO?

Entre los efectos más conocidos y evidenciados por el glifosato, se encuentras los que producen mutaciones genéticas, además de efectos carcinogenéticos, alteraciones en la morfología embrionaria, neuronales y malformaciones.

¿QUIÉNES PUEDEN ESTAR MÁS EXPUESTOS AL GLIFOSATO?

Principalmente los agricultores son los más expuestos, y en general cualquier persona que esté en contacto cotidiano con esta sustancia tóxica, como pueden ser los trabajadores de los ayuntamientos y jardineros que lo utilizan en el mantenimiento de los jardines y zonas verdes en general.

Pero los residuos de glifosato, como los de otros pesticidas, también pueden llegarnos a través de los alimentos que ingerimos, aunque la presencia de residuos está estrictamente controlada y regulada. Como resultado de los usos extra-agrícolas (el mantenimiento de áreas verdes), el agua también puede estar contaminada, en particular las aguas superficiales.

Procesos de cáncer: hábitos, filosofía y estilos de vida

oncología

VISIÓN HOLÍSTICA EN ONCOLOGÍA

¿Qué implica el modelo holístico en oncología?

¿Cuáles son los beneficios para un paciente diagnosticado con cáncer?

En las últimas décadas el concepto de enfermo en el sector de la salud ha cambiado profundamente. De hecho, si en el pasado el paciente era considerado un sujeto pasivo y un objeto de tratamiento, hoy en día se lo considera como un usuario de diversos servicios que debe estar involucrado y muy bien informado antes, durante y después de todo el proceso.

Para que esto sea un hecho han habido dos factores particularmente importantes:

  1. La mala prensa de la aparición de empresas sanitarias fundamentadas en protocolos de patologías que están muy apartadas de las necesidades reales planteadas por los pacientes.

  1. La necesidad humana de un sistema sanitario que contemple un enfoque más integral y menos orientado a la mera “reparación mecánica” de la parte que está enferma. Este cambio ha permitido un giro importante también en la percepción de los conceptos salud y enfermedad.

UNA FORMA NUEVA DE ABORDAR LA ENFERMEDAD

En nuestra cultura occidental, la tendencia es contemplar la enfermedad como una alteración, una agresión externa o una lesión. En muchas ocasiones, y particularmente en el caso de la enfermedad del cáncer, usamos la metáfora de la guerra, tanto en referencia a la agresión llevada a cabo por la enfermedad en el cuerpo, así como en referencia a la idea de una batalla que hay que librar o luchar para vencerla. Esta percepción, en lugar de permitirnos sentirla como algo relacionado con la contaminación, con hábitos, filosofías o estilos de vida, en definitiva, como parte de un proceso mucho más amplio, solo alimenta y aumenta el sentimiento de temor hacia ella y nos aleja de una correcta comprensión de la misma.

Según el nuevo paradigma que se está desarrollando, la enfermedad está considerada como una de las múltiples y posibles reacciones de nuestro organismo ante los desequilibrios que encontramos en el entorno en el que vivimos. Esta nueva visión, que parte de premisas ecosistémicas, nos permite situar el proceso patológico dentro de una dimensión mucho más amplia, enriquecedora y holística, que incluye la dimensión energética, mental y espiritual de la persona. La enfermedad se percibe más correctamente como un proceso de desequilibrios que afectan a la persona en el total de su unidad Mente-Cuerpo, y en su relación con la dimensión energética de la realidad circundante.

LA PERSONA SE SITUA EN EL CENTRO

Hoy en día, la persona diagnosticada de cáncer, es considerada como un sujeto activo e importantísimo en el proceso hacia la curación, que es capaz de contribuir con emociones mentales y actitudes, para activar sus habilidades y capacidades de curación. Es por esto que la programación de un tratamiento efectivo siempre debe establecer como objetivos principales aquellos que instan a cada persona a re-activar sus propios recursos internos, a motivar a cada persona a desarrollar una nueva forma de autoconciencia y cuidado para participar efectivamente en su proceso de curación, haciendo cambios en sus creencias y sistemas de creencias.

Los mejores patinetes eléctricos para regalar estas Navidades

Uno de los mejores patinetes eléctricos

Si no sabes qué regalar esta Navidad, el ranking de los mejores patinetes eléctricos es probable que te aporte buenas ideas. Los vehículos están de moda y son prácticos para todas las edades. Además, es un medio de transporte sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Puedes desplazarte con ellos unos 20 kilómetros y se cargan como si fuera un móvil. Hay diferentes modalidades según edades y gustos, pero hay un modelo que es el que más está triunfando, te lo explicamos más abajo. Los patinetes cuentan con buenos sistemas para regular la velocidad para que te sientas seguro. Puedes llegar al trabajo y plegarlo, ponerlo debajo de la mesa sin molestar a nadie, ni tener que aparcar.

Características a tener en cuenta a la hora de comprarlo

Cuando vayamos a comprar el patinete tenemos que tener en cuenta una serie de características a la hora de elegir el modelo. El tamaño y el peso del patinete tienen que corresponder con la persona que lo va a usar. Los patinetes de 3 ruedas son más estables y mejores para los niños más pequeños. La dureza de la goma de la rueda, cuanto más blanda se sujetan mejor al suelo pero se desgastan con más facilidad. Es muy práctico que el manillar se pueda adaptar a varias alturas, aunque estos también son más peligrosos si se desajustan con una pirueta. Para evitar daños ante posible accidente, es recomendable llevar casco, rodilleras y coderas.

El patinete eléctrico más usado

El patinete que más está triunfando es el de Xiaomi Mi 365, es uno de los más resistentes para usar todos los días. Alcanza velocidades de hasta 25 km/h durante un recorrido de unos 20 kilómetros. Está construido con aluminio aeronáutico para que que sea resistente al polvo y al agua. Tiene un motor potente de 250V, neumáticos de 8.5 pulgadas complementarios al sistema de amortiguación y frenos de disco. No te asustes por el precio, está cercano a los 400 euros.

Uno de los mejores patinetesPatinetes para niños

Para los más pequeños vamos a recomendar 2 modelos el Windgoo y el Razor. Es uno de los mejores patinetes para niños de 7 a 14 años. El patinete eléctrico de Windgoo es recomendable para principiantes y tiene un precio más económico, entorno a los 200 euros. Tiene un peso de 8,5 kilogramos y es de los más ligeros. No son recomendables para uso diario, son ideales para pasar el rato o paseos ocasionales. Llega a correr hasta los 20 km/ hora durante una distancia de 15 kilómetros. Todos aquellos que pesen más de 100 kilos será mejor que no se suban a este vehículo, es probable que acaben rompiéndolo.

Si el anterior no te convence, ahora te recomendamos el modelo Razor 13173802. Solo pesa 10 kilogramos, es más ligero. También es seguro porque alcanza una velocidad máxima de 14 km/h. Llegan a recorrer 80 minutos sin parar de manera autónoma.

Patinete todo terreno

El modelo Razor E300 es el recomendado para terrenos rústicos. Es más robusto que los anteriores pero más fuerte. Cuenta con unas ruedas de 10 pulgadas que nos darán estabilidad. Alcanza una velocidad de 24 km/h durante unos 40 minutos. No tiene una pantalla Led que nos informe de la batería. No es plegable y pesa el doble que los anteriores, alcanza los 20 kilos de peso.

Otros modelos

El patinete que más autonomía tiene es el CityBug ES317. Alcanza los 22 kilómetros hora y aguanta durante unos 150 minutos de recorrido. Es plegable y se carga en tan solo 2 horas y media. Sus ruedas son más gruesas y permiten una mayor amortiguación, es uno de los mejores patinetes.

El modelo Dragon también es uno de los más demandados. Con este patinete podremos recorrer 20 kilómetros a 25 km/ h. Se pliega con facilidad, tiene unos neumáticos más pequeños que los anteriores modelos. El precio es más económico que el Xiaomi Mi 365 que hemos visto al principio. Además este aguanta hasta los 120 kilos de peso.

Patinete Homcom es diferente a los anteriores, es muy similar a un scooter eléctrico. El manillar el plegable y tiene un asiento ajustable para que podamos ir sentados. Eso sí, no soporta un peso superior a los 70 kilos. Alcanza una velocidad inferior a los anteriores y con un recorrido también menor, corre a 15 km/ h durante unos 15 kilómetros de recorrido. Se pliega con facilidad y se puede guardar con facilidad.

¿Cómo disfrutar de una Navidad más ecológica?

Navidad más ecológica

Una Navidad más ecológica es posible. En el mes de diciembre hay mucho consumismo y debemos saber darle la vuelta para ser más conscientes con el medio ambiente. Evitemos los productos innecesarios para reducir el consumo de energía y el volumen de residuos nocivos. Los objetos o juguetes en buen estado que ya no se usan también pueden ser reutilizados. Y los regalos artesanales o elaborados por nosotros mismos son los más originales.

Recomendaciones

Antes de comprar, nos tenemos que informar del origen y de los materiales que componen el regalo. Decantarse por regalos ecológicos es una buena opción. Hay tiendas de comercio justo especializadas en este tipo de productos. Regalos útiles, que tengamos la seguridad que van a ser utilizados y no tirados a la basura. Evitemos los embalajes excesivos que no sirven para nada y a los 15 días o antes estarán en la basura. Tener claro que una vez no queramos los objetos, los podremos tirar separando con facilidad para su reciclado. Evitemos generar residuos mientras se pueda reutilizar, consigamos disfrutar de una Navidad más ecológica.

En caso de comprar regalos que funcionan con pilas, optemos por las recargables con cargador solar. Llevar nuestra propia bolsa evitará que nos tengan que dar una de plástico o de papel. Solo cogerlas si son biodegradables. Por otro lado, recomendamos reutilizar el papel de regalo, para ello hay que abrir nuestros regalos con mucho cuidado. Otra alternativa práctica y ecológica es presentar los regalos en cajas que más adelante puedan reutilizarse.

Además, si eliges productos de la zona donde vives se reduce el gasto energético del transporte. También será una buena idea compartir coche o usar el transporte público cuando vayamos a comprar regalos. Finalmente os recomendamos que si vais a enviar felicitaciones navideñas, las digitales no contaminan y quedan igual de bonitas.

Unas navidades más ecológicasLos árboles de Navidad y el Belén

Los árboles de Navidad no tienen por qué ser solo para diciembre y enero. Podemos tenerlo en el jardín o en casa todo el año si lo cuidamos de forma correcta. Lo compramos con raíces para plantarlo en una buena maceta, solo tendremos que regarlo con frecuencia y alejarlo de las fuentes de calor. Una opción alternativa al árbol natural es crearlo a partir de envases reciclables. Puede quedar moderno y ser la sensación de las navidades entre tus amigos.

Para poner de base del belén se recomienda poner hojas secas, ramas o piñas, no poner musgo, ya que es básico para la germinación de semillas. Se puede complementar con adornos hechos con papel de periódico. Otra opción es montar un belén alternativo con piezas reciclables, cada vez están más de moda.

Los animales no son un regalo

Los animales no son un regalo, son seres vivos, tener uno supone una responsabilidad. La adopción es una forma muy recomendable para tener un perro. Cada año miles de perros y gatos son abandonados y muchos de ellos mueren por falta de comida. Cada día llegan a las perreras casos de animales atropellados o con síntomas de fuertes maltratos. El comprar animales con responsabilidad ayuda a tener una Navidad más ecológica si no compramos algo contaminante.

Posibles regalos ecológicos

En Navidad se recomiendan regalar objetos electrónicos eficientes o aparatos que no necesiten consumir electricidad. Es un buen momento para iniciarse en el uso de productos que funcionan con energías renovables. Por ejemplo, las televisiones con pantalla de LED son preferibles a las de plasma, que pueden llegar a consumir más energía que la nevera. Mejor arreglar un ordenador viejo que comprar uno nuevo.

Las colonias más habituales están fabricadas de manera sintética. Como regalo será mucho más original comprar un perfume creado con esencias naturales. Una bicicleta o un patinete eléctrico son formas de transporte alternativo al coche, por tanto contaminan menos. Los libros son un regalo clásico que aporta cultura y no contaminan.

Para los más pequeños recomendamos juguetes ecológicos. Es bueno que desde los primeros años de su vida aprendan a valorar el entorno en el que vivimos. Los juguetes de madera y los que no tienen pilas son los mejores para evitar la contaminación. Estas han sido las recomendaciones para vivir una Navidad más ecológica.

Italia vs. Valencia. Panettone vs. Pastelito de boniato.

panettone vs. pastelito de boniato

PANETTONE

Cada día lo vemos más en las tiendas y confiterías de España, sí me refiero a esa especie de pan quemado con cositas… y forma de sombrero o seta.

El Panettone, es el dulce más clásico de la confitería italiana y quizás el más conocido en todo el mundo.

ORÍGENES DEL PANETTONE:

La historia o procedencia de este dulce italiano, se remonta al siglo XIII cuando se hacía una especie de pan amarillo mezclado con pasas, y dice la leyenda que el origen de su nombre es debido a un joven cocinero, llamado Toni quien tubo que improvisar un postre en las cocinas de Ludovico el Moro (1452-1508), para un importante banquete ya que el postre original a servir se quemó.

Toni tubo que hacer este postre con los ingredientes que encontró y tubo un gran éxito entre los asistentes y fue conocido con el nombre de “el pan de Toni” que finalmente se contrajo a “Panettone milanés” posteriormente se fue extendiendo su fama por toda Italia y luego por el extranjero.

EL PANETTONE HOY

Actualmente el panettone está en un momento de fuerte presencia y expansión en nuestras tiendas debido a sus cualidades nutricionales y el interés de los reposteros y chefs españoles que están apostando por usarlo de formas “creativas” e inventando originales recetas como variaciones de este clásico postre.

PANETTONE: RECETA TRADICIONAL

La elaboración del panettone, por ser un postre complejo, requiere de una selección cuidadosa de los ingredientes, una excelente calidad de los mismos y una esmerada elaboración artesanal.

COMO SERVIR EL PANETTONE EN TU MESA:

Quítale el papel previamente y córtalo en sentido vertical con un cuchillo bien afilado. Lo puedes presentar cortado en finas o gruesas rebanadas, como postre, como desayuno o en el café al final de tus comidas familiares. También puedes acompañarlo de vinos dulces o con bebidas calientes.

PASTELITOS DE BONIATO

El pastelito de boniato ( pastisset de moniato en Valenciano),es un dulce típico de la confitería Valenciana con forma de empanadilla que en su interior contiene confitura de boniato y está espolvoreada con un toque de canela.

ORIGEN DEL PASTEL DE BONIATO

Como muchos otros dulces, el pastelito de boniato tiene su origen en la época del al-andalus, de clara influencia musulmana en cuestiones de agricultura y gastronomía.

Hoy en día podemos encontrar en el mercado excelentes elaboradores artesanales de Panettone y pasteles de boniato.

Entre ellos destaca el horno Artespiga (desde 1955), actualmente certificado en ecológico que se ha esmerado a lo largo de los años en mantener la tradición en la elaboración y búsqueda de ingredientes con un alto estándar de calidad.

Comparte con los tuyos esta Navidad con un Panettone artesanal o unos pastelitos de boniato de gran calidad y ecológicos y si no sabes donde comprarlos, aquí te dejamos este enlace que a buen seguro te gustará.

Artespiga

Formas de identificar a las personas tóxicas

Identificar a personas tóxicas

Te vamos a dar las claves para identificar a las personas tóxicas.

En nuestra familia o en el trabajo es probable que tengamos cerca una persona tóxica. Conviene identificarlos para saber reaccionar ante ellos y conseguir que nuestras emociones no se alteren. Este tipo de personas no atienden a razones, tienen un comportamiento irracional. El mejor consejo es no entrar en bucles que no conducen a nada. Todos podemos cambiar, incluso las personas tóxicas, no debemos caer en el error de justificarles. Hay que darle la importancia que tiene y que no afecte a nuestra autoestima.

Formas de identificar a las personas tóxicas

Las personas tóxicas no atienden a razones. Provocan el caos en el trabajo o en la convivencia, te influyen negativamente y te hacen sentir mal. Un síntoma claro de tener cerca una persona así, es dedicar mucho tiempo a quejarte de su comportamiento entre la familia o con otros compañeros de trabajo. El hablar mucho te va agotar mentalmente e incluso resultará molesto para los demás. Suelen sacar de las casillas de forma constante, hacen que se pierdan los papeles.

Te produce sensaciones negativas solo pensar que te vas a encontrar con esa persona en una reunión familiar o de trabajo. Provocan en la gente estrés e incomodidad. Consigue que tu autoestima baje porque te trata de forma degradante para hacerte sentir mal. Las personas tóxicas suelen tener una estrategia retorcida para desmotivarnos y manipularnos. En el caso que la persona tóxica tenga autoridad sobre ti y no puedas cuestionarlo, puede hacer que lleves tu malestar hacia tu pareja. Esto suele pasar cuando la persona tóxica es un padre o madre, profesor o el jefe.

Cómo afrontar a una persona tóxica

Lo primero es identificarlos y saber distanciarse. Tener claro que tu autoestima no debe depender de las opiniones de otros. Una forma útil de distanciarse emocionalmente es pensar que eres su psiquiatra y no involucrarse en lo que te digan. No hay que entrar en el bucle de lucha continua, razona, no entres en provocaciones ni alteres tus emociones.

Los comportamientos de las personas tóxicas son predecibles y fáciles de entender. Pon los límites de lo que no estás dispuesto a tolerar y mantente siempre en guardia. Tienes que moverte a la acción, no esperar a que cambie por sí solo, evita que te enrede.

Tipos de personas tóxicas

La víctima

Consiguen hacerte sentir mal por sus problemas. Necesitan que haya alguien siempre detrás de ellos todo el día. No saben dar la vuelta a los momentos difíciles, no los ven como una oportunidad para crecer. Sufren porque quieren.

El mete cizaña

Los mete cizaña disfrutan con los fracasos de los demás. Crean chismes que hacen sentir mal y hace daño a los demás. Con el tiempo son dejados de lado, apartados. La gente quiere pasar el rato con gente positiva de la que puedes aprender.

El que no controla sus emociones

Son temperamentales, te acusan de ser el causante de sus problemas. La gente suele sentirse mal por ellos. Hay que evitarlos.

El egocéntrico

Personas que sólo piensan en sí mismas. Tratan a la gente como un juguete para construir su autoestima. No manifiestan sus sentimientos hacia los demás.

El envidioso

No sienten satisfacción cuando les pasa algo bonito a ellos. Solo ven cuando lo bueno les pasa a los demás. Siempre se comparan con los demás, no son capaces de alegrarse por los éxitos de los otros.

El manipulador

Bajo la máscara de la amistad, te manipulan. Utilizan la información para que hagas algo en beneficio de sus intereses. Suelen pedir mucho y dar poco.

El retorcido

Tienen malas intenciones, se alegran con el dolor y a la miseria de otros.

Ana Company: “Yo perdí la visión pero no la sonrisa”

Ana Company perdió la visión, pero no la sonrisa. Vamos a contaros su historia: nació con problemas visuales, pero hace seis años se quedó casi ciega (conserva un 10% de su visión) coincidiendo con su embarazo. Era diseñadora, tenía una tienda, tuvo que dejarlo todo y hacer un cambio radical en su vida. Asumió con fortaleza y optimismo su nueva situación consiguiendo reciclarse en otros campos. Ana se ha convertido en bloguera gastronómica, le gusta salir a comer y a partir de ahora colabora con cultivarsalud en sus nuevas secciones “Sano Sabor” (dedicada a opiniones gastronómicas de lugares vegetarianos, veganos o alimentación saludable) así como en la sección “cultivarsalud inclusivo”, en la que se cuentan las dificultades de las personas con capacidades reducidas.

Nos recomendará lugares desde su punto de vista, agudizando sentidos como el aroma, olor, textura y la accesibilidad.

Romper con los estereotipos

Ana Company es una persona joven, presumida y muy feliz. Quiere acabar con la imagen de los ciegos, que son mayores, antipáticos, descuidados o incultos. Romper con los estereotipos. Ana ve la vida con un carácter optimista, “la vida te da un golpe y decides hacer algo positivo. Detrás de cada persona hay una historia. Jamás habría pensado que sería bloguera, soy muy feliz”.

Una mamá luchadora

Nos cuenta su historia como mamá luchadora. Resalta que “es complicadísimo”, difícil cuidar a un niño de 1 año, sola y sin visión. El niño ahora tiene 6 años y le acompaña, la guía. Lo que ha sido complicado se ha convertido en su motor. Ahora el niño le ayuda a comprar, le guía por las calles, incluso le acompaña en las charlas que da para concienciar a la gente. En sus conferencias da pautas para facilitar el día a día a las personas ciegas, para que haya más concienciación. Por ejemplo, habla de los agobios a la hora de ver tantos pies a los que tiene que esquivar cuando sale de casa. Resalta una frase: “Perdí la visión pero no la sonrisa”. No ha perdido su identidad, “puedes tener una pérdida, pero en esencia eres la misma”.

Ana Companys

Ana Company bloguera

A partir de ahora se suma a colaborar en la revista digital de cultivarsalud. Sus artículos vendrán acompañados de un audio para que sean accesibles a las personas con dificultades visuales, quiere mostrarnos las dificultades con las que se encuentra en su día a día. En sus post nos hablará de gastronomía, recomendando restaurantes, lugares vegetarianos, veganos, macrobióticos y los mejores zumos.  Su objetivo es concienciar a la gente que las personas invidentes también salen a comer.

Accesibilidad en el día a día

En sus artículos hará hincapié en la accesibilidad, la mayoría de los restaurantes no son accesibles y todos tenemos derecho a salir. También nos cuenta que hay trucos para ayudarles. Por ejemplo, mejorar los letreros de acceso o si te sirven una copa, sepan ponerla en el lugar adecuado. Se encuentra con situaciones peculiares, cuenta que a una persona ciega se le da por supuesto que va a ir acompañada, se encuentran con cartas de menú que no son accesibles o restaurantes oscuros. El acceso al baño tiene sus dificultades, con unos dibujos confusos. Ana Company ironiza que es muy comprometido equivocarse y meterse en el baño de caballeros. Nuestra colaboradora enfatiza que los propietarios de los restaurantes “no lo hacen adrede, si se dieran cuenta y concienciaran, cambiarían”.

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