Mucho y variado se han escrito sobre la Stevia rebaudiana , la famosísima Planta del Azucar.
Stevia Rebaudiana
Hoy te descubro sus Pros y sus Contras , para que tengas una sólida base de jucio sobre esta planta y sus efectos.
Comenzamos haciendo una rápida descripción y dando alguna orientación para cultivarla nosotros.
Se trata de una herbácea sudamericana, que en la actualidad aún se la encuentra en estado silvestre en algunos países como Paraguay. Los indios la utilizaban como hierba edulcorante y era conocida como el AZÚCAR VERDE.
Cultivo de la stevia
Actualmente en España , se comercializa en macetas de pequeño tamaño dada la gran publicidad que está teniendo.
Un dato importante, si deseamos tenerla en nuestro hogar como planta de maceta, es no dejar que el sustrato se seque totalmente , esto se consigue con riegos frecuentes .
Se trata de de una planta poco exigente en general. Mucha gente utiliza abono orgánico para su fertilización , en este caso no suele haber problemas si nos pasamos de la dosis , pero muchísimo cuidado si el abono a utilizar es químico porque un exceso nos conduciría a la sequedad de hojas y con mucha posibilidad a la muerte de nuestra Stevia.
Aunque es una planta perenne, en invierno nos perderá brotes y se secaran algunas hojas .Una poda antes de la estación cálida ayuda a rejuvenecer la planta y a estimular la nueva brotación.
Busquémosle una ubicación cálida y así conseguiremos dulcificar los problemas del invierno.
Si nuestra planta proviene de semilla ( es decir ha tenido una multiplicación sexual ) las podemos trasplantar en otoño , si por el contrario viene de esqueje , ( multiplicación asexual ) lo mas indicado es el trasplante en invierno.
Las semillas en general tienen poco poder germinativo , por lo que este tipo de multiplicación no se realiza mucho comercialmente.
Las hojas son la parte mas deseada de la planta esta con el tiempo florece dándonos unas flores blancas , pequeñas y sin interés.
La Stevia es una planta muy resistente a plagas y enfermedades , teniendo en cuenta que ahora el cultivo ecológico está ganando adeptos , serán bienvenidos los tratamientos utilizados en este tipo de practica agrícola , como por ejemplo la utilización de mariquitas , para combatir las poblaciones de pulgón…..
Pros y contras
Veamos ahora los Pros y los Contras de esta controvertida planta.
1. Tomar a diario 1 o 2 hojas , frescas o secas , puede ayudar a mejorar la ansiedad.
2. Se la utiliza como el azúcar de los diabéticos , por tener propiedades edulcorantes. La forma puede ser o bien masticando la hoja o en infusión.
3. Mejora la circulación sanguínea .
4. Deja un cierto gusto amargo en la boca al masticarla.
5. Se le atribuyen propiedades adelgazantes , mucha gente al consumirla, pierde peso.
6. Está libre de carbohidratos y de calorías , por lo que si sustituimos en las recetas de repostería el azúcar por la Stevia conseguiremos bajar el número de estas calorías en nuestro organismo.
7. Un informe nutricional nos daría este resultado .
- -Calorías: 0
- -Grasas saturadas: 0
- -Azúcares: 0
- -Colesterol: 0
- -Total de carbohidratos:0
8. Regula el aparato digestivo en general .
9. Regula el azúcar en la sangre y reduce la presión arterial .
10. Diversos análisis de laboratorio han demostrado que la Stevia es extraordinariamente rica en: hierro, manganeso y cobalto.
11. Reduce las bacterias que existen en nuestra boca y como son secuencia se retarda la aparición de caries.
12. Los edulcorantes artificiales son en general tóxicos, actúan como venenos de acción lenta , esto no ocurre con la stevia.
13. Hay estudios sobre la posible interacción del consumo de esta planta con la fertilidad. Provoca infertilidad tanto en hombres como en mujeres . De hecho las investigaciones continúan por lo que la última palabra aún no está escrita.
15. En Estados Unidos , el departamento de Alimentos y drogas , permitió únicamente el consumo de Stevia como un suplemento alimenticio pero no como un edulcorante de mesa, lo mismo ocurrió en Canadá y en la Unión Europea, aunque también en Europa siguen las pruebas y los ensayos al respecto .
16. En algunos casos el consumo ha producido hinchazón , mareo o nauseas. Malestar gastrointestinal .
17. Puede producir Mialgia, o también llamado dolor muscular y estados de astenia o debilidad.
18. Puede actuar con medicamentos para la diabetes , también se sabe, que puede afectar a medicamentos contra la hipertensión .
19. La Stevia puede actuar también en tratamientos con litio .
Mi consejo: preguntar a nuestro médico de confianza antes de consumir esta planta , para que sea él el que nos oriente al respecto, con las últimas pruebas científicas en la mano.
Beautiful plants .Beautiful world.
Foto hojas :www.varuva.com
planta :es.wikipedia.org
cultivo :www.slowfoodsevillaysur.es
hojas :http://www.flickr.com/photos/hardworkinghippy/with/2634432687/
El video que os dejo puede servir de resumen de los PROS de esta planta.
Índice de contenidos
