CÓMO COMEMOS
Para mejorar nuestra alimentación hay que ser conscientes de qué estamos haciendo. Dónde estamos. Nuestra situación.
Parece que, como en la visión de la medicina alopática, nos hemos desconectado de nosotros mismos.
La boca, y el cerebro en su avidez, tiene una actitud totalmente egoísta respecto al resto del cuerpo y solo come lo que le complace:
-Sabores intensos
-Dulces que activan el sistema de recompensa de nuestro cerebro
-Carnes aromáticas
Tenemos una boca que APENAS MASTICA, y que no tiene en cuenta lo que obliga a trabajar de más al estómago.
Que COME MÁS CANTIDAD de la cuenta. Produciendo acidez, inflamación y mala asimilación, además de dolores de cabeza, exceso de peso…
Y sin tener en cuenta el trabajo que ciertos alimentos provocan en nuestros HIGADO, RIÑONES, INTESTINOS, PÁNCREAS…
Esa desconexión con nuestra intuición, con nuestra parte derecha del cerebro, ha hecho que ahora recurramos obligatoriamente a la ciencia (parte analítica que se corresponde con el lado izquierdo del cerebro) para localizar los nutrientes: Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas, Vitaminas, Minerales…para saber si nos estamos nutriendo adecuadamente
Y ello, como si pudiéramos aislar estas sustancias del conjunto del alimento, tan importante como sus valores nutricionales.
La pregunta es:
Supone lo mismo obtener las necesidades de un alimento que de otro?
Vayamos, por ejemplo, a lo que hacemos cuando tenemos un resfriado y buscamos Vitamina C. Por educación y cultura buscamos un zumo de naranja.
Y la naranja nos enfría.
¿Por qué no tomar un caldo con col rizada, que además de ser muy rico en vitamina C nos aporta calor?
O cuando buscamos proteínas y pensamos en comer un filete de buey en lugar de un plato de azukis (proteína completa) o garbanzos?
¿Y su energía? ¿Qué energía nos aporta cada uno de estos alimentos?
Medicina occidental la mide en calorías y los nutrientes.
La oriental valora la energía vital del alimento.
Y por otro lado, no podemos cerrar los ojos a los tóxicos presentes en los alimentos.
Los que llegan debido a los sistemas de producción y los que después incorpora la industria de elaborados.
Aditivos, colorantes, espesantes. Antioxidantes…Busquemos alimentos exentos de ellos y no creamos a esa industria alimentaria que dice que están en sus dosis justas y que no nos harán daño….
ALIMENTACIÓN PARA PREVENIR EL CÁNCER/LA ENFERMEDAD. ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD
¿Cómo sería, a grandes rasgos, una alimentación enfocada en la salud que nos aleje del desajuste de la enfermedad?
1- Lo más pura posible. Con los alimentos más reconocibles que puedas integrar. Lo más en bruto que llega de la tierra.
-Mejor cereales que harina. Mejor granos de arroz que tortitas de arroz
-Mejor verdura fresca que envasada. Y mejor la completa que los jugos, aunque se extraigan en frío
2- Una alimentación que tiene en cuenta el conjunto del alimento, no solo si contiene mucho potasio o proteína completa.
Por ejemplo, hablando de las proteínas de una pechuga de pollo (que se identifica como un plato muy saludable, a la plancha, sin grasa…). No podemos dejar de ver sus hormonas, los antibióticos que se suministran a la cría del animal.
¿No será mejor un guiso de garbanzos ecológicos?
Elegir el alimento y no nutrientes.
3- Una dieta que respete el BALANCE: 80-85% vegetal-20 animal
60-70 % Hidrato de Carbono
10-15 % producto animal
10-15% Grasa
Cuando rompemos este equilibrio empiezan a dispararse las enfermedades.
Aumentaron cuando creció el consumo de carne, lácteos, bebidas azucaradas…
4- Y es también muy importante cómo COMBINAMOS los ALIMENTOS
Nuestros platos han de respetar el equilibrio:
Ácido/Alcalino
Sodio/Potasio
Oxidante/Antioxidante
Expansión/Contracción
(A tener en cuenta que si respetamos la dieta de los porcentajes, estamos siendo correctos aquí)
5. Alimentos para el CUERPO FÍSICO, MENTAL Y EMOCIONAL
El cerebro consume mucha energía y nunca está en reposo.
6. Eliminar los azúcares añadidos de la dieta y reducir los alimentos refinados, las carnes procesadas y las grasas
7. Comer ecológico en el máximo porcentaje en que te sea posible. Sobre todo en el caso de productos animales.
8. Cocinar, cocinar y cocinar…
ALIMENTACIÓN Y EMOCIONES: LA ENERGÍA VITAL
Los alimentos tienen también una vibración, una energía. Cada uno de ellos está afectando a nuestros órganos y sistemas.
En nuestra formación extendida vemos cuál es la energía de cada uno de nosotros y qué tiene que reforzar y cuidar para estar en equilibrio.
En otoño entramos en la estación Metal (correspondiente a riñones, aparato urinario y reproductor)
A grandes rasgos, esta es la relación de los órganos con las emociones:
-Miedo (Riñones)
-Rabia/ira/ impaciencia (Hígado)
-Estrés /Compasión (Páncreas)
-Alegría (Corazón)
-Tristeza/Depresión (Pulmones)
Mercedes Morales www.mamabio.es
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