Limpieza de los comedores escolares

Contenido revisado y validado por nuestros expertos del comité asesor.

Colaborando con la limpieza de los comedores escolares

El futuro de una comida sostenible pasa por integrar una alimentación sana con un ciclo de limpieza y gestión de residuos sostenibles. La limpieza de las instalaciones y los productos de limpieza que se emplean en los comedores escolares, es un punto muy importante en el que ENDEMIC BIOTECH hace hincapié a través de la iniciativa Mensa Cívica.

Somos socios benefactores de Mensa Cívica contribuyendo con nuestra experiencia a la elaboración del Pliego de Condiciones de compras verdes, para potenciar el uso de productos de limpiezas ecológicos en caterings y comedores escolares. Porque todos queremos que los más pequeños tengan la mejor salud posible, nos aseguramos que la limpieza del menaje de los comedores escolares y de los utensilios de cocina sea lo más ecológica y libre de toxinas posible. Estos utensilios  pueden verse afectados por sustancias peligrosas aportadas por los productos de limpieza que se usan diariamente, como son los desengrasantes, que suelen estar formulados con gran cantidad de sosa y disolvente, dos ingredientes muy agresivos para la salud y para el medio ambiente ya que son muy corrosivos.

Como limpiar los comedores escolares

Los lavavajillas manuales convencionales, que también son muy empleados en las cocinas, están formulados con tensioactivos, por lo que una alternativa más ecológica seria buscar productos formulados con tensioactivos de origen vegetal que protejan la piel.

La limpieza de los suelos, así como de mesas y sillas, también es conveniente limpiarlos con detergentes de pH neutro que no contengan tóxicos. Estudios de investigación realizados por la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU, entre otros, demuestran que la calidad del aire interior puede llegar a ser mucho peor que la calidad del aire exterior ya que durante las actividades de limpieza de un edificio se pueden liberar compuestos químicos perjudiciales para la salud procedentes de los productos de limpieza, ambientadores y desinfectantes utilizados.

Prevenir el contacto con tóxicos

 Tenemos que recordar que los niños  son más susceptibles que los adultos ante los efectos de las sustancias tóxicas ya que ingieren una mayor proporción de aire con respecto a su peso corporal, su piel es más permeable y su sistema orgánico de eliminación de toxinas aún no ha madurado. Además, la exposición a sustancias químicas medioambientales desde una edad temprana puede  dar lugar a la acumulación de éstas durante toda la vida, lo cual puede dar efectos negativos en la salud.

Para prevenir todas estas y muchas más afecciones,  nace la gama de productos ECOTECH. Está certificada con la Etiqueta Ecológica Europea, cuyo objetivo principal es  ayudar a los consumidores a identificar los productos y servicios más ecológicos y respetuosos con el medio ambiente.

Endemic Biotech, es la primera empresa de la Comunidad Valencia en certificar productos dentro de las categorías de productos de higiene y cosmética, y una de las primeras a nivel nacional en tener una gama tan amplia de productos certificados.

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MONICA AMOROShttp://endemicbiotech.com/
  • Licenciada en Biología en la Universidad de Alicante
  • Doctorada en Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad Miguel Hernández de Elche
  • Directora de Investigación y Medio Ambiente en Endemich Biotech S.L.
  • Los usuarios/colaboradores de Revista cultivarsalud.com se comprometen a difundir información que sea verdadera y correta de acuerdo a los conocimientos actuales

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