Como aprovechar las calabazas de Haloween

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Se va acercando la noche de Halloween y su tradición de usar calabazas en las decoraciones y muchos niños y adolescentes ya están pensando en disfrazarse para salir a la calle e intimidar a los tranquilos transeúntes con sus trajes. La calabaza se convierte en esta época en un producto muy valorado como complemento para los terroríficos atuendos, hoy nos proponemos facilitaros 6 ideas de recetas para saber qué realizar con el interior de una calabaza y aprovechar todas sus propiedades.

Ideas de recetas con calabaza

1. Crema de calabaza con zanahoria

calabaza_con_anis_y_zanahoria

Una de los platos más sencillos de realizar con la pulpa de las calabazas es la deliciosa crema de calabaza, simplemente triturando y cociendo los ingredientes tendremos sin duda alguna, una receta deliciosa que viene como anillo al dedo en la época que estamos.

Hay varias formas de prepararla, te proponemos dos:

1- Pela y trocea la calabaza, puerro, patata y zanahoria, pon estos ingredientes a cocer con agua, un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva, cuando estén listos simplemente tritura.

2- Pela y trocea calabaza y cebolla, ponlo todo a pochar, cuando esté listo añade leche de coco al gusto y tritura.

2.  Bizcocho de calabazabizcocho calabaza

Como mucha gente conocerá, las calabazas tiene un sabor dulce y esto unido a las harinas de almendras y de cereales puede ser un cóctel realmente delicioso. Con esta receta natural podrás disfrutar a cualquier hora del día de unos de los bizcochos más sabrosos.

Necesitarás:

  • 300 gr. de calabaza limpia
  • 300 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de mantequilla sin sal
  • 4 huevos tamaño grande
  • 2 cucharadas pequeñas de levadura
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

  1. Funde la mantequilla y déjala a temperatura ambiente
  2. Pela la calabaza y quítale las pepitas.
  3. Ralla la calabaza y con ayuda de una batidora conviértela en puré
  4. Bate los huevos durante dos minutos a velocidad media con la batidora.
  5. Calienta el horno a 170ºC arriba y abajo.
  6. Tamiza la harina y añade la mantequilla, el puré de calabaza y los huevos con el azúcar y mezcla hasta que sea uniforme.
  7. Viértelo en el molde, previamente untado con mantequilla, y al horno durante unos 50 minutos.

3. Pan de calabaza

Otra original forma de dar salida a la pulpa de las calabazas es hacer un pan en el horno. Receta de pan de calabaza, de textura ligera y una miga especialmente dorada, alimento idóneo para sorprender a los comensales en Halloween.

4.  Pizza de calabaza y queso

También se puede elaborar una riquísima pizza de calabaza y queso, la calabaza asada aumenta mucho su sabor. Si a esto le añades la masa de la pizza y el queso parmesano tendrás una satisfacción de olores estupendos. El dulce de la carne de calabaza integrado en el queso tiene un sabor increíble. Para intensificar el sabor puedes usar queso de cabra, el resultado es espectacular.

5. Marquesitas de calabaza

MARQUESITAS DE CALABAZA 10

Otra de las recetas idóneas y a la vez sencillas de realizar para aprovechar la pulpa de las calabazas es realizar marquesinas de calabaza, un bizcocho esponjoso hecho con calabaza y almendras. Se prepara en el horno y no tiene huevo. Esta receta los médicos la recomiendan para las personas con colesterol alto.

6. Mermelada de calabaza y naranja

La última forma de que daremos hoy de aprovechar la pulpa de la calabaza será haciendo una jugosa y rica mermelada de naranja y calabaza, una conserva casera y ecológica que se podrá utilizar durante todo el año.

Ingredientes:

  • 750 gr de calabaza limpia
  • 250 gr de azúcar
  • 1/2 limón exprimido
  • Canela 1 rama

Elaboración:

Pela, limpia y corta la calabaza, exprime el limón, lo cuelas y lo mezclas con la calabaza, el azúcar y la canela y lo dejas reposar mínimo 1 hora.

Pon la mezcla en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir, bájalo al mínimo de cocina durante 30/40 minutos hasta que tenga la consistencia que te guste.

Javier Labrada

  • Licenciado en Periodismo en Universidad Cardenal Herrera
  • Master en marketing y venta digital Escuela de Empresarios EDEM
  • Curso especializado en Google Analitycs “Data Analitycs”

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