Empanado crujiente de pollo supercrujiente: ¿cómo conseguir un efecto de copos deshilachados? Consejos prácticos para hostelería

empanada de pollo

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El pollo con una cobertura dorada y apetitosamente deshilachada es un plato que merece la pena añadir al menú de cualquier establecimiento de comida rápida. Tiene un sabor delicioso, combina bien con una gran variedad de ingredientes y es popular entre clientes de todas las edades. ¿Cómo se hace? Descubre la forma más fácil de preparar pollo empanado. Con estos consejos, tu empanado crujiente quedará siempre perfectamente deshilachado.

Pollo empanado con patatas fritas y salsa: sirve la combinación perfecta

Trozos de pollo en un rebozado dorado, junto a un paquete de patatas fritas lleno hasta los topes de patatas fritas crujientes y condimentos o salsas aromatizadas: ésta es una combinación que sigue siendo muy popular entre los aficionados a la comida rápida. Prepararlo es muy fácil y no requiere ninguna preparación especial (¡ni siquiera necesita copos de maíz!). ¡Podrás introducir este plato en tu menú en un solo día!

Empanado crujiente para pollo como de KFC

¿Te preguntas cómo hacer un rebozado como el de KFC? Para conseguir un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, solo tienes que utilizar rebozado y marinado de calidad para restauración y aplicar la técnica del rebozado. Un rebozado preparado directamente del productor es una forma rápida y sencilla de conseguir el efecto deseado. Sobre todo porque, además del producto, también recibirás instrucciones detalladas para el proceso de rebozar.

El secreto de empanado crujiente

Si utilizas el rebozado preparado, no tendrás que preocuparte de cómo hacer un buen rebozado para el pollo. Todo el secreto de un rebozado crujiente reside en utilizar la mezcla de rebozado adecuada. Si rebozas el pollo en un empanado específico para catering, no solo te aseguras de que tu trabajo sea cómodo, sino que también minimizas el riesgo de que algo salga mal.

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Empanado crujiente rápido para pollo

¿Qué tipo de rebozado para un filete de pollo? Preferiblemente uno ya hecho, preparado pensando en el servicio de catering. Gracias a la mezcla adecuada de ingredientes, el empanado sabe y tiene un aspecto estupendo: está bien deshilachado, crujiente y dorado. La fácil preparación del pollo empanado no solo ahorra tiempo, sino que también significa que casi cualquiera puede preparar trozos de pollo perfectamente crujientes.

Para que el empanado quede crujiente

¿Qué se puede hacer para que el rebozado quede crujiente? En primer lugar, utilizar los productos adecuados para marinar y rebozar. También es muy importante que la carne esté bien preparada, masajeada y empanada. El líder del mercado de rebozado para catering es el productor Holly Powder. Las instrucciones paso a paso que se adjuntan explican cómo preparar el pollo con un empanado crujiente.

¿Mejor que en los restaurantes KFC?

Eso es exactamente lo que puede ser el pollo servido en tu establecimiento. No utilices pan rallado, olvídate de los copos de maíz, elimina los huevos de tu cocina. Un rebozado perfectamente crujiente no necesita ninguno de estos ingredientes. Un adobo ya preparado y un empanado crujiente para el pollo darán a tu plato el sabor, el aroma y el aspecto adecuados.

¿Cómo se consigue un empanado crujiente en los nuggets?

Corta el filete de pollo en trozos de 25 gramos. Vierte el adobo preparado según las instrucciones del paquete y masajea hasta que la carne absorba el adobo. Mételo en la nevera durante al menos 4 horas. Rebozar el pollo con el empanado preparado según las instrucciones del productor. De esta forma, te asegurarás de conseguir el efecto deseado: el rebozado quedará deshilachado y muy crujiente. Fríe el pollo en grasa profunda calentada a 170 grados hasta que esté dorado.

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Pollo rebozado: ¿con qué servirlo?

Los trozos de pollo rebozados crujientes son un plato tan delicioso que ya no necesitan ningún extra. Se pueden servir escalfados con tu salsa favorita o espolvoreados con semillas de sésamo. Sin embargo, si quieres ofrecer a tus clientes otros platos a base de pollo empanado, tienes muchas opciones ante ti. Bocadillos, wraps, hamburguesas, ensaladas o perritos de pollo: el pollo empanado combina a la perfección con cualquiera de ellos.

El crujiente pollo empanado casero se disfruta mejor…. en casa

Si quieres preparar pollo empanado en un establecimiento de restauración, lo mejor es utilizar soluciones profesionales. Los copos de maíz triturados, las tiras rebozadas en masa para tortitas o los nuggets rebozados en pan rallado no son adecuados para la restauración. Llevan demasiado tiempo y no garantizan un resultado repetible, y los trozos de carne empanados nunca quedarán tan deshilachados como cuando se utiliza un empanado crujiente para restaurantes. Si quieres añadir pollo empanado a tu menú, merece la pena optar por soluciones fiables, probadas y profesionales. Empanar el pollo en un recubrimiento para catering listo para usar es sin duda una de ellas.

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