Entrantes Saludables y Aperitivos: Mejores 30 Ideas

Entrantes saludables para el verano

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Entrantes Saludables y Aperitivos: Mejores 30 Ideas

La comida es una experiencia que va más allá de satisfacer el hambre; es un placer que nos conecta con nuestros sentidos y nos brinda momentos de deleite. Y cuando se trata de empezar una comida con el pie derecho o de disfrutar de aperitivos durante una reunión, los entrantes saludables y los aperitivos sabrosos son la clave para abrir el apetito y compartir momentos inolvidables con amigos y familiares.

En este artículo, te presentamos una selección de las mejores 30 ideas para entrantes saludables y aperitivos del 2023. Desde opciones ligeras y llenas de sabor hasta bocados indulgentes con un toque nutritivo, encontrarás propuestas que se adaptan a diferentes gustos, preferencias dietéticas y ocasiones. Ya sea que busques opciones para picar durante una tarde de películas, preparar una fiesta o simplemente consentirte a ti mismo, aquí encontrarás inspiración para satisfacer tus antojos de manera saludable.

Cuando pensamos en entrantes nos suelen venir a la mente platos grasientos, con salsas muy calóricas o altos contenidos en grasas. Sin embargo, no siempre tiene por qué ser así, si te gusta disfrutar de los entrantes o las tapas, es posible alimentarse bien en verano y puedes optar por los entrantes saludables o de vegetales, mucho más «sanos» que los tradicionales, pero no por ello menos sabrosos.

Pinchito de tomate, mozzarella y albahaca

Uno de los entrantes saludables que a mí más me gustan son los pinchitos de tomate con mozzarella. 

Ingredientes:

  • Tomates cherry
  • Bolas de mozzarella fresca
  • Hojas frescas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palillos de brocheta

Elaboración

  • Lava los tomates cherry y las hojas de albahaca y sécalos con cuidado.
  • Corta las bolas de mozzarella en trozos del tamaño de los tomates cherry.
  • En cada palillo de brocheta, ensarta un tomate cherry, seguido de un trozo de mozzarella y una hoja de albahaca. Repite este proceso hasta que cada brocheta esté llena.
  • Coloca los pinchitos en un plato o bandeja de servir.
  • En un pequeño recipiente, mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla se usará como aderezo.
  • Rocía los pinchitos con la mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico.
  • Sirve tus pinchitos de tomate, mozzarella y albahaca como aperitivo o entrante, y ¡disfruta de esta deliciosa combinación de sabores frescos!

Humus de garbanzos, lentejas o alubias

Uno de los entrantes saludables o tapa que actualmente está de moda y que resulta deliciosa y fácil de elaborar en casa es el humus de garbanzo.

Aunque frecuentemente conocemos este entrante por «humus«, su nombre original es «Hummus bi tahina«, ya que la receta original, que procede de países como Turquía, Grecia, Palestina o el Líbano, incluye en su elaboración, la paste de tahin (pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas). En este caso proponemos el humus de garbanzos, sin embargo también se puede hacer de lentejas, de alubias, etc.

Ingredientes:

  • 1 lata (400g) de garbanzos cocidos, escurridos
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • El jugo de 1 limón grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para decorar
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
  • Pizca de pimienta negra
  • 2-3 cucharadas de agua (opcional, para ajustar la consistencia)
  • Paprika (pimentón) y hojas de perejil fresco para decorar

Elaboración:

  • Enjuaga los garbanzos bajo agua corriente y escúrrelos bien. Puedes retirar la piel de los garbanzos frotándolos suavemente entre tus dedos; esto ayudará a que el hummus sea más suave.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino molido, la sal y la pimienta negra.
  • Mezcla todo a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Si encuentras que la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar 2-3 cucharadas de agua, una cucharada a la vez, para obtener la consistencia deseada.
  • Prueba el hummus y ajusta los condimentos según tu gusto personal. Puedes agregar más sal, limón o comino si es necesario.
  • Transfiere el hummus a un tazón para servir. Haz un pequeño hueco en el centro con una cuchara y rocía un poco de aceite de oliva en el hueco. Espolvorea con paprika y decora con hojas de perejil fresco.

Rollitos de calabacín y queso de cabra

Ingredientes:

  • Calabacines en tiras finas
  • Queso de cabra
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  • Colocar una loncha de queso de cabra y una hoja de albahaca en cada tira de calabacín.
  • Enrollar y asegurar con un palillo.
  • Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Hornear hasta que estén dorados.

Sopa de gazpacho

Ingredientes:

  • Tomates maduros
  • Pimiento rojo
  • Pepino
  • Cebolla
  • Ajo
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  • Mezclar tomates, pimiento, pepino, cebolla y ajo en una licuadora.
  • Añadir vinagre, aceite, sal y pimienta al gusto.
  • Refrigerar antes de servir.

Espárragos envueltos en jamón serrano

Ingredientes:

  • Espárragos verdes
  • Jamón serrano
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  • Envolver cada espárrago en una loncha de jamón serrano.
  • Dorar en una sartén con aceite de oliva hasta que estén crujientes.

Croquetas de champiñones

Ingredientes:

  • 250g de champiñones frescos, limpios y picados finamente
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración:

  • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
  • Añade los champiñones picados y cocina a fuego medio-alto hasta que se evapore toda el agua que suelten y los champiñones estén dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, retira la mezcla del fuego y reserva.
  • En una cacerola pequeña, calienta la leche hasta que esté tibia pero no hirviendo.
  • En la misma sartén de los champiñones, agrega la harina y revuelve bien para formar una pasta. Cocina por un par de minutos.
  • Poco a poco, agrega la leche tibia, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia suave. Cocina durante unos minutos más y luego retira del fuego.
  • Extiende la mezcla de champiñones en una bandeja y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
  • Forma pequeñas croquetas con la mezcla de champiñones. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
  • Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F). Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
  • Saca las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paté de berenjena

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
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Elaboración:

  • Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo.
  • Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para horno, con la piel hacia arriba. Haz pequeñas incisiones en la carne de la berenjena y coloca los dientes de ajo picados en las incisiones
  • Riega las berenjenas con un poco de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
  • Hornea las berenjenas durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén tiernas y la piel esté arrugada.
  • Saca las berenjenas del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, retira la piel con cuidado.
  • Coloca la carne de las berenjenas, los dientes de ajo asados, el tahini y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
  • Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más sal, limón o tahini según tu gusto.
  • Refrigera el paté de berenjena durante al menos una hora antes de servir. Decora con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado antes de servir.
  • Sirve con pan pita o galletas.

Guacamole

Ingredientes:

  • 3 aguacates maduros
  • 1 tomate, picado
  • 1 cebolla roja, picada finamente
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional, para un toque picante)
  • 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
  • El jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Colócala en un tazón grande y aplástala con un tenedor.
  • Agrega el tomate picado, la cebolla roja, el jalapeño (si lo deseas), el cilantro fresco y el jugo de limón al tazón con el aguacate.
  • Mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Prueba el guacamole y ajusta los condimentos según tu preferencia, añadiendo más limón, sal o jalapeño si es necesario.
  • Cubre el guacamole con papel film, presionando directamente sobre la superficie para evitar que se oxide. Refrigéralo hasta que esté listo para servir.

Tostadas de aguacate y huevo pochado

Ingredientes:

  • Pan integral
  • Aguacate
  • Huevos
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  • Tostar el pan y untar aguacate maduro encima.
  • Pochas los huevos y los colocas sobre el aguacate.
  • Sazonar con sal y pimienta.

Rollitos de pepino con salmón ahumado

Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 150 g de salmón ahumado
  • 100 g de queso crema
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Lava los pepinos y pela la piel si lo deseas. Luego, corta tiras finas a lo largo de los pepinos usando un pelador de verduras.
  • En un tazón, mezcla el queso crema con el eneldo picado (si lo usas), sal y pimienta al gusto.
  • Coloca una tira de salmón ahumado sobre cada tira de pepino.
  • Agrega una pequeña cantidad de la mezcla de queso crema en el extremo de cada tira de pepino con salmón.
  • Enrolla cada tira de pepino con cuidado, asegurándote de que los ingredientes queden dentro del rollo.
  • Acomoda los rollitos en un plato y refrigéralos durante al menos 30 minutos antes de servir.

Bruschetta de champiñones

Ingredientes:

  • 200 g de champiñones, cortados en láminas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas de pan integral
  • Perejil fresco picado para decorar

Elaboración:

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén crujientes.
  • Coloca una porción de champiñones salteados sobre cada rebanada de pan.
  • Espolvorea con perejil fresco picado y sirve las bruschettas calientes.

Rollitos de pepino con atún

Ingredientes:

  • 2 pepinos medianos
  • 1 lata de atún en agua, escurrido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Lava los pepinos y corta tiras finas a lo largo de los pepinos con un pelador de verduras.
  • En un tazón, mezcla el atún escurrido, la mayonesa y la mostaza. Agrega sal y pimienta al gusto.
  • Coloca una porción de la mezcla de atún en el extremo de cada tira de pepino.
  • Enrolla las tiras de pepino alrededor de la mezcla de atún.
  • Refrigera los rollitos durante unos 15 minutos antes de servir.

Rollitos de lechuga con pollo

Ingredientes:

  • 4 hojas de lechuga grande y fresca
  • 200 g de pollo a la parrilla, cortado en tiras
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de pepino en rodajas finas
  • Salsa de maní (opcional, para mojar)

Elaboración:

  • Lava y seca las hojas de lechuga. Aplánalas suavemente con un rodillo para que sean más fáciles de enrollar.
  • Coloca tiras de pollo a la parrilla, zanahorias ralladas y rodajas de pepino en el centro de cada hoja de lechuga.
  • Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla la lechuga desde la parte inferior, formando un rollito.
  • Corta los rollitos por la mitad diagonalmente si lo deseas y sírvelos con salsa de maní o tu aderezo favorito.

Brócoli al horno

Ingredientes:

  • 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
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Elaboración:

  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • En un bol, mezcla los floretes de brócoli con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo si lo deseas.
  • Extiende los floretes de brócoli en una bandeja para horno en una sola capa.
  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y comience a dorarse.
  • Sírvelo caliente.

Mini quiches de espinacas

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas frescas, picadas
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de queso rallado (como cheddar o mozzarella)
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6-8 moldes para muffins

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bol, bate los huevos y luego agrega la leche. Mezcla bien.
  • Añade las espinacas picadas, el queso rallado y la cebolla picada a la mezcla de huevos y leche. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Engrasa los moldes para muffins o utiliza moldes de silicona.
  • Vierte la mezcla de quiche en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las mini quiches estén doradas y hayan subido.
  • Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.

Palitos de zanahoria con salsa de yogur

Ingredientes:

  • Zanahorias frescas, peladas y cortadas en tiras
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Elaboración:

  • En un bol, mezcla el yogur griego, el jugo de limón y la miel. Revuelve hasta obtener una salsa suave.
  • Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve las tiras de zanahoria en un plato junto con la salsa de yogur.
  • Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Tartar de salmón

Ingredientes:

  • 200 g de salmón fresco, picado en cubos pequeños
  • 1/4 de cebolla roja, picada finamente
  • 1 cucharada de alcaparras, picadas
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • En un bol, mezcla el salmón picado, la cebolla roja picada, las alcaparras y el eneldo fresco.
  • Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Refrigera el tartar de salmón durante al menos 30 minutos antes de servirlo.

Bolitas de pavo y albóndigas

Ingredientes:

  • 250g de carne molida de pavo
  • 1/4 de taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de tomate (opcional, para acompañar)

Elaboración:

  • En un bol, combina la carne molida de pavo, el pan rallado, el huevo, la cebolla picada y el ajo picado.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla bien los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
  • Forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja.
  • Cocina las bolitas de pavo al horno a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Calabacín relleno de quinua

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1/2 taza de pimientos rojos, picados
  • 1/4 de taza de queso feta desmenuzado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.
  • Con una cuchara, saca el interior de los calabacines para crear un espacio para el relleno. Reserva la pulpa.
  • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la pulpa de los calabacines, los pimientos rojos picados y el maíz dulce durante unos minutos.
  • Agrega la quinua cocida y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de quinua y verduras.
  • Si lo deseas, espolvorea queso feta desmenuzado por encima.
  • Hornea los calabacines rellenos durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos.

Rollitos de lechuga con tofu

Ingredientes:

  • 4 hojas de lechuga grandes y frescas
  • 200 g de tofu firme, cortado en tiras finas
  • 1/2 taza de fideos de arroz cocidos
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • Salsa de soja (opcional, para mojar)

Elaboración:

  • Lava y seca las hojas de lechuga. Aplánalas suavemente.
  • En el centro de cada hoja de lechuga, coloca tiras de tofu, fideos de arroz y zanahorias ralladas.
  • Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla la lechuga desde la parte inferior, formando un rollito.
  • Sirve los rollitos de lechuga con salsa de soja si lo deseas.

Tomates rellenos de couscous

Ingredientes:

  • 4 tomates medianos
  • 1 taza de couscous cocido
  • 1/2 taza de pepino, picado en cubos
  • 1/2 taza de pimiento rojo, picado en cubos
  • 1/4 de taza de cebolla roja, picada finamente
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Lava los tomates y córtalos por la parte superior. Con una cuchara, retira la pulpa y las semillas para crear espacio para el relleno.
  • En un bol, mezcla el couscous cocido, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el perejil fresco.
  • Rellena cada tomate con la mezcla de couscous y verduras.
  • Rocía un poco de aceite de oliva por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Refrigera los tomates rellenos durante al menos 30 minutos antes de servir. ¡Son ideales como aperitivo o acompañamiento!

Berenjenas asadas con salsa de tomate

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz cortes diagonales en la pulpa sin llegar a la piel.
  • Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Hornea las berenjenas durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernas y la piel esté dorada.
  • Calienta la salsa de tomate en una cacerola.
  • Sirve las mitades de berenjena con la salsa de tomate por encima. 

Palitos de apio con mantequilla de almendras

Ingredientes:

  • Apio fresco, cortado en tiras
  • Mantequilla de almendras
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Elaboración:

  • Lava y corta el apio en tiras.
  • Sirve los palitos de apio junto con la mantequilla de almendras como dip. ¡Una opción saludable y deliciosa!
  • Puedes hacer tu mantequilla de almendras casera, si tienes una procesadora de alimentos con bastante potencia. Solo debes tostar en el horno por más o menos 4 minutos las almendras, así destacarás más su sabor, luego procesarlas hasta que estén de la consistencia deseada. (Opcional, puedes agregarle, sal, azúcar, canela y otro condimento)

Albóndigas de pavo con salsa de yogur

Ingredientes:

  • 250 g de carne molida de pavo
  • 1/4 de taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de yogur (opcional, para acompañar)

Elaboración:

  • En un bol, combina la carne molida de pavo, el pan rallado, el huevo, la cebolla picada y el ajo picado.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla bien los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
  • Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja.
  • Puedes cocinar las albóndigas de pavo al horno a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Tostadas de salmón y aguacate

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan integral
  • 150 g de salmón ahumado
  • 1 aguacate maduro
  • Limón (para jugo y ralladura)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
  • Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un bol.
  • Agrega un poco de jugo de limón y una pizca de ralladura de limón al aguacate. Machaca con un tenedor y mezcla bien.
  • Extiende la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado.
  • Coloca las lonchas de salmón ahumado por encima.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.

Espinacas salteadas con pasas y piñones

Ingredientes:

  • 200 g de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  • Agrega las espinacas frescas y saltea hasta que se marchiten, lo cual tomará solo unos minutos.
  • Agrega las pasas y los piñones a las espinacas y saltea por unos minutos más hasta que los piñones estén ligeramente dorados.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sopa de calabaza

Ingredientes:

  • 1 calabaza grande, pelada y cortada en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, picada
  • 1 patata, pelada y cortada en cubos
  • Caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
  • Añade los cubos de calabaza, zanahoria y patata a la olla.
  • Cubre los ingredientes con caldo de verduras y lleva a ebullición.
  • Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  • Usa una licuadora de mano o una licuadora de pie para mezclar la sopa hasta que quede suave.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.

Tarta de atún

Ingredientes:

  • 200 g de atún fresco, picado en cubos pequeños
  • 1 aguacate maduro, picado en cubos
  • Jugo de limón
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • En un bol, mezcla los cubos de atún con el aguacate.
  • Agrega un poco de jugo de limón, salsa de soja y aceite de sésamo (si lo usas). Mezcla bien.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Refrigera el tartar de atún durante al menos 30 minutos antes de servirlo.
  • Sirve como aperitivo o como plato principal. ¡Listo para disfrutar!

Rollitos de hojas de col con carne de res

Ingredientes:

  • Hojas de col grandes y frescas
  • 200 g de carne de res molida
  • Cebolla picada
  • Ajo picado
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Hierve las hojas de col en agua durante unos minutos hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Resérvalas.
  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de sésamo o aceite vegetal a fuego medio.
  • Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
  • Añade la carne de res molida y cocina hasta que esté bien cocida.
  • Agrega salsa de soja al gusto y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Coloca una porción de la mezcla de carne en cada hoja de col y enróllala como un burrito.

Huevos rellenos de aguacate

Ingredientes:

  • Huevos duros
  • Aguacate maduro
  • Mayonesa (opcional)
  • Mostaza (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Corta los huevos duros por la mitad a lo largo y retira las yemas.
  • En un bol, machaca las yemas de huevo con aguacate maduro.
  • Si lo deseas, agrega mayonesa y mostaza al gusto para dar sabor y cremosidad a la mezcla.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto
  • Rellena las mitades de huevo con la mezcla de aguacate y huevo.

Conclusión

En conclusión, la comida no solo es una necesidad básica para saciar el hambre, sino una oportunidad para conectarnos con nuestros sentidos y disfrutar de momentos especiales. Los entrantes saludables y los aperitivos sabrosos nos brindan la posibilidad de abrir el apetito y crear recuerdos conectando a través de la comida. En el artículo de hoy te hemos brindado una variedad de ideas creativas y saludables para entrantes y aperitivos, desde pinchitos de tomate, mozzarella y albahaca hasta hummus de garbanzos o rollitos de calabacín y queso de cabra. Todas las opciones son ideales para satisfacer tus antojos de manera saludable y deleitar tu paladar en diferentes ocasiones. 

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