Gofres de avena y zanahoria con plátano y chocolate

Contenido revisado y validado por nuestros expertos del comité asesor.

Hoy es un día especial, arranco de la mano de esta maravillosa revista un espacio en el que poder compartir algunas de mis recetas y no puedo sentirme más emocionada.

Para mi la buena alimentación es como un superpoder que me ayuda a estar fuerte, sana y feliz. Las personas que me conocen y me siguen en redes sociales saben que disfruto mucho, tanto de la cocina como del buen comer. Además me encanta poder compartir mis conocimientos, consejos y aprender cada día más.

Dicho lo cual, para arrancar este espacio no se me ocurre mejor manera de hacerlo que con una propuesta increíble para empezar el día o incluso para disfrutar a media tarde y reponer energía.

Una receta fácil, divertida, deliciosa y muy completa.

Ingredientes (masa para 3 gofres):

  • 50g de zanahoria rallada
  • 50g de harina de avena (avena triturada)
  • 1 huevo
  • Una cucharadita de polvo de hornear
  • 140ml de bebida de soja
  • Para los topping: 1 plátano, 1 onza de chocolate (72% cacao) y aceite de coco.

Procedimiento:

  • Para comenzar ponemos a calentar la gofrera que además pintaremos con un poco de aceite para que nuestros gofres no se nos peguen.
  • Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria.
  • A continuación vamos añadiendo todos los ingredientes en un recipiente para mezclarlos y conseguir una masa homogénea.
  • Cuando tengamos la gofrera caliente añadimos la mezcla y los haremos un par de minutos hasta que nuestros gofres estén bien hechos. Una vez los tengamos listos sólo nos quedaría añadir los topping a nuestro gusto.
  • Ponemos un poco de aceite de coco a calentar en una sartén y cortamos un plátano en rodajas para dorarlo en la misma.
  • En un cuenco pequeño ponemos un poco de aceite de coco y la onza de chocolate. Lo metemos unos segundos en el microondas para que se derrita bien y nos ayudaremos de una cucharilla para mezclarlo de forma homogénea.
  • Finalmente montaremos nuestro gofre poniendo el plátano dorado encima y decorando con el chocolate derretido.

Espero que os guste la idea, también podéis hacer vuestras propias versiones jugando con los diferentes topping o incluso hacer una versión salada.

  • Huevo, aguacate y tomate
  • Fresas, nata y chocolate
  • Rúcula, tomates cherry y queso Idiazabal

¡Que aproveche!

Elaia Fadrique

Apasionada de la gastronomía y una mente positiva. Cansada de las distintas dietas que sólo me traían problemas de salud empecé a cambiar mi forma relacionarme con la alimentación.

  • Creadora de contenido en la cuenta @mi_cocina_de_juguete en la que muestro mis recetas y estilo de vida.

Los usuarios/colaboradores de Revista cultivarsalud.com se comprometen a difundir información que sea verdadera y correta de acuerdo a los conocimientos actuales.

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