Gofres de avena y zanahoria con plátano y chocolate

Hoy es un día especial, arranco de la mano de esta maravillosa revista un espacio en el que poder compartir algunas de mis recetas y no puedo sentirme más emocionada.

Para mi la buena alimentación es como un superpoder que me ayuda a estar fuerte, sana y feliz. Las personas que me conocen y me siguen en redes sociales saben que disfruto mucho, tanto de la cocina como del buen comer. Además me encanta poder compartir mis conocimientos, consejos y aprender cada día más.

Dicho lo cual, para arrancar este espacio no se me ocurre mejor manera de hacerlo que con una propuesta increíble para empezar el día o incluso para disfrutar a media tarde y reponer energía.

Una receta fácil, divertida, deliciosa y muy completa.

Ingredientes (masa para 3 gofres):

  • 50g de zanahoria rallada
  • 50g de harina de avena (avena triturada)
  • 1 huevo
  • Una cucharadita de polvo de hornear
  • 140ml de bebida de soja
  • Para los topping: 1 plátano, 1 onza de chocolate (72% cacao) y aceite de coco.

Procedimiento:

  • Para comenzar ponemos a calentar la gofrera que además pintaremos con un poco de aceite para que nuestros gofres no se nos peguen.
  • Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria.
  • A continuación vamos añadiendo todos los ingredientes en un recipiente para mezclarlos y conseguir una masa homogénea.
  • Cuando tengamos la gofrera caliente añadimos la mezcla y los haremos un par de minutos hasta que nuestros gofres estén bien hechos. Una vez los tengamos listos sólo nos quedaría añadir los topping a nuestro gusto.
  • Ponemos un poco de aceite de coco a calentar en una sartén y cortamos un plátano en rodajas para dorarlo en la misma.
  • En un cuenco pequeño ponemos un poco de aceite de coco y la onza de chocolate. Lo metemos unos segundos en el microondas para que se derrita bien y nos ayudaremos de una cucharilla para mezclarlo de forma homogénea.
  • Finalmente montaremos nuestro gofre poniendo el plátano dorado encima y decorando con el chocolate derretido.

Espero que os guste la idea, también podéis hacer vuestras propias versiones jugando con los diferentes topping o incluso hacer una versión salada.

  • Huevo, aguacate y tomate
  • Fresas, nata y chocolate
  • Rúcula, tomates cherry y queso Idiazabal

¡Que aproveche!

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Biografía de Elaia Fadrique
Apasionada de la gastronomía y una mente positiva. Cansada de las distintas dietas que sólo me traían problemas de salud empecé a cambiar mi forma relacionarme con la alimentación.

Me encanta seguir aprendiendo más cada día y si una cosa tengo clara por experiencia propia es que una buena alimentación y una mente positiva nos ayudarán en todos los aspectos de nuestra vida.
Curriculum académico de Elaia Fadrique
Titulada cómo Técnico superior en diseño y producción editorial por el centro de formación profesional Ceinpro. Cuento también con un Máster cursado en Nuevas tecnologías, multimedia e internet en el mismo centro.

Actualmente me apasiona hacer cursos de cocina, crecimiento personal y salud entre otros.
Experiencia profesional de Elaia Fadrique
Experiencia en distintas agencias de publicidad como diseñadora gráfica y web. Podéis ver parte de mis últimas creaciones en @elaia_fadrique

Última experiencia laboral en el Ayuntamiento de Lasarte-Oria (Gipuzkoa) como Técnico de Marketing llevando redes sociales y las distintas plataformas junto con estrategias para fomentar el consumo en el comercio local.

Creadora de contenido en la cuenta @mi_cocina_de_juguete en la que muestro mis recetas y estilo de vida.

 

 

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